Postado por: Beatriz Lima segunda-feira, fevereiro 11



Sabe aquela dica da vovó, ou da amiga que nos socorre dos apuros da cozinha ou dá um toque a mais no cardápio? Na correria do dia a dia, praticidade e dicas simples são tudo que toda dona de casa precisa, não? Segue abaixo uma listinha, vale a pena conferir:
  • Para adiantar o almoço ou jantar, deixe o arroz pré-cozido, cozinhe com a mesma medida de arroz e água, pode temperar a gosto, quando secar desligue o fogo, ele vai ficar meio durinho ainda. Mais tarde, quando quiser servir, acrescente mais uma medida de água e deixe cozinhar, assim terá um arroz bem soltinho e gostoso. Pode fazer de um dia para o outro também, é bem prático, eu fiz e gostei.

  • Para tirar o odor de fritura da casa, coloque no fogo uma casca de laranja polvilhada com açúcar.

  • Não coloque muitos alimentos para fritar ao mesmo tempo, pois isso diminui a temperatura do óleo.  

  • Para fazer uma fritura na manteiga, acrescente uma colherinha de óleo. Assim, a manteiga não queimará.

  • Para evitar que a gordura espirre durante a fritura, salpique um pouco de sal na frigideira.

  • Colocando uma colher de azeite sobre a carne, verificará que ela se tornará mais macia e saborosa.

  • Para fazer bife ou peixe à milanesa, utilize apenas a clara do ovo, evitando assim que o óleo espume durante a fritura.

  • Para tirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria logo após terem sido cozidos.

  • O feijão ficará mais macio se você colocar algumas gotas de azeite enquanto ele estiver cozinhando.

  • Se o feijão ficou muito salgado, adicione algumas folhas de couve. A couve absorverá o excesso de sal e dará um ótimo sabor ao feijão.

  • Para obter omeletes mais leves e fofas, adicione uma pitada de maisena antes de bater.

  • Apenas uma colherinha de fermento adicionado aos ovos batidos, deixa os suflês mais macios.

Beatriz Lima









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